ブッフェの時にいつも最初に考えるのが「盛り付け」 盛り付けを綺麗に見せるコツなんとかで 「彩りのバランス」「高く盛り付ける」「余白をつくる」「汁気のものは注意する」「冷たい料理と温かい料理を同じ皿に…」 とかで色々あるけど、、結局わかんないん…

‪外来の場合、宿泊者に比べて料金は跳ね上がる。週末や繁忙期なんて尚更です。‬ ホテルニューオータニ東京(平日)[ナイトプール] 大人 お子さま宿泊者 ¥2,000 ¥1,000外来利用 ¥8,000 ¥8,000 東京プリンスホテル(平日)[ナイトプール] 大人 お子さま宿泊者 ¥4,0…

『デービッド・アトキンソン 新・観光立国論―イギリス人アナリストが提言する２１世紀の「所得倍増計画」』（デービッド アトキンソン 著）を読み進めていたら、、 「ツーリスト・トラップ（Tourist trap）」という言葉に出会った。 調べてみると、「混雑し…

一昨日から、『デービッド・アトキンソン 新・観光立国論―イギリス人アナリストが提言する２１世紀の「所得倍増計画」』（デービッド アトキンソン 著 - 以下、『新・観光立国論』)という本を読んでるんだけど、これが面白い！！ 観光についてよ〜くわかる本…

ホステル巡りハマりそう。。ホテルや旅館などに比べて低価格(3000円前後)で利用できる。 ぼくは、都内で滞在する時 安いホテルといえばカプセルホテルしか知らなかった けど、最近「水曜どうでしょう(アメリカ横断)」を観てて思ったんだ。ホステルって日本に…

こんにちは。 コンセプト集がいい具合にたまってきたのでまとめてみました。(随時更新していきます) たくさんの人に届け！！！ では、いきます↓ 【ガーデンテラス宮崎】第二の我が家 #コンセプト #ガーデンテラス宮崎 #宮崎 pic.twitter.com/zEiX1IhBl5— N.s…

『カプセルホテル』と聞いて どんな印象を持つだろうか 閉塞感がある 緊急時のホテル あまり使いたくない 失礼承知だが 良い印象を持つ人なんているのだろうか もちろんぼくは、あまり良い印象を持つことはなかった。 不潔、不潔がどうしても最初に出てきて…

昨日は、都内で定例会。 そこには都内の外資系ホテルに勤務する方もいたので、不思議に思われない程度に根掘り葉掘り質問しようと考えていたのですが、大遅刻をかましてしまい、次回に持ち越しとなってしまいました。 さて、今回のお題はこちら↓ ホテルは、"…

こんにちは。 今回は、コンセプトについて Twitterの呟きをまとめます ホテルのコンセプトには、「誰がターゲットなのか」「何を目的に利用するのか」「何処から来たのか」「ホテルに求めるものは」等、お客様の消費傾向を心理などを見極め考えられた叡智の…

こんにちは。大人を磨くホテル術研究家sizuです 今日は朝食について みなさんは、朝食を食べる派ですか 一日3食しっかり食べていますか 実は、私はつい最近まで基本的に朝食を抜く人だったんです でも、あることに気づけてから朝ごはんをしっかり取るように…

こんにちは。大人を磨くホテル術研究家のsizuです。 今回は、「ホテルを選ぶときのポイント」について私なりにまとめました 日本には多くのホテルが存在します。そのバリエーションもさることながら、どんどん新しいコンセプトをもったホテルが誕生していま…

はじめましてこんにちは sizuです。 Twitterの呟きだけが更新されていくだけで肝心の自己紹介がまだでしたね "大人を磨くホテル研究"はじめました。ホテルの使い方やここぞという時のホテル術を呟いていきます。よろしくお願いします— sizu@大人を磨くホテル…

元祖御三家のひとつ、今回の舞台である『ホテルニューオータニ東京 ザ・メイン』は赤坂見附駅から徒歩10分ほどのところにあります ザ・メインと呼ばれる棟に到着すると、「迎え華」が飾られていました。 帝国ホテル東京と並び、ホテル界では『元祖御三家』と…

“Hilton”と聞くとみなさんはどんな印象をおもちになるでしょうか ヒルトン・ホテル＆リゾートは90カ国以上で4000件以上のホテルを経営している言わずと知れたホテルチェーンです 日本ではほかに名古屋、大阪、福岡にもあります。今回は、西新宿にある『ヒル…