2017-07-14から1日間の記事一覧

ブッフェとは…

ブッフェの時にいつも最初に考えるのが「盛り付け」盛り付けを綺麗に見せるコツなんとかで「彩りのバランス」「高く盛り付ける」「余白をつくる」「汁気のものは注意する」「冷たい料理と温かい料理を同じ皿に…」とかで色々あるけど、、結局わかんないん…